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    Trüffelkartoffeln


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    On 15.12.2020
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    Die Lauchscheiben in Salzwasser blanchieren, herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Herausnehmen und zum Abtropfen zur Seite stell.

    Die Kartoffeln als Pellkartoffel weich kochen, abschrecken und am besten sofort pellen und durch die Presse drücken. Marinade zubereiten und über das Fleisch geben.

    Im Kühlschrank zugedeckt 12 Std. Fleisch aus der Marinade nehmen. Im Bräter kurz anbraten, Zwiebeln zugeben, bräunen.

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